魚山亭 新寮（ぎょっさんてい） 渋谷

今日は渋谷、宮益坂の宮崎料理の「魚山亭 新寮」

居酒屋好きの友人と渋谷で待ち合わせ(^-^*)/　駅を背にして宮益坂を上ると

右手側に目的のビルが見えてきました。

魚山亭は東急本店の方にもあるらしいのですが、道玄坂周辺はごった返している

ようなイメージがあって、むこうの方面はどうも足が向かず新寮を予約しました。

   

薄暗く小ぢんまりとした店内。2人ですので、カウンター席を使用します。

とりあえず、生ビール×2です。

 

お通しは2種類。どちらも気合入っています

後ろのお味くじは箸袋に入っていたもの。ちなみに中吉でした

ナイスアイデア　これで友人とお味くじの結果についても盛り上がれますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　いわしの梅煮

カウンターの上の大皿には美味しそうなお料理が並んでいます。

まずは、コレ　いわしと梅の相性は抜群。友人曰くちょっと梅が甘いぞ、

とのことですが私にはバッチリいけました。　やる気でてきたよ～～。

 

カウウンターの上、こいつ気になる。ドラクエの爆弾岩のようだ。

寝ているのかしら。「これ、くださいっ(=^･^=)」　メガンテを唱えないうちに揚げてやれ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　里芋のボロ石揚げ　

里芋をスライスした椎茸で包んだもの。里芋のホクホクねっとりとしたところに

肉厚の椎茸の風味が加わりゲキウマーー　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちきん南蛮@950

宮崎と言えば、ちきん南蛮もはずせないのだ。

軽い衣で揚げられた鶏肉からはジューシーな肉汁がじゅわわっ。

甘酢とたっぷりのタルタルソースも劇的に美味し。

となると・・・酒飲むよね～。しかし魚山亭は基本ショット売りなんですって。

ボトルで出せるものはありませんか～と伺ったところ、飲みきりで

吉助（芋）四合@3400を出していただけました。（これはいつもあるものではなく

その日に出せるボトル焼酎がある場合のみで、銘柄は時により違うらしい。）

ロックグラスは左、お湯割りのグラスが右になります。

カウンター後ろのテーブル席も落ち着けそうだぞ。

 

爆弾岩をがっちり抑えておった椎茸。こいつも気になる。

「これ、くださいっ(=^･^=)」

 

卓上で焼き椎茸です。

予め椎茸には塩が振られていますが好みでカボスを。　にーくーあーつー

隣のトマトもぴっちぴっち　しかし、左のレンコンいってみよう～。

　　　　　　　　　　　　　　地鶏レンコンはさみ揚げ

衣に味がついてます。けっこうしっかり地鶏の挽肉がはいってボリュームも

あるけど、個人的には里芋のボロ石揚げの方が好みかも。

本日は週末、2時間30分制。お客様はひっきりなしにやっていらっしゃいます。

お名残惜しいが、そろそろ、私達は会計のお時間。

冷汁まで到達できなかったのは残念だけど、お楽しみは次回までとっておきましょう

生ビールとカウンター上のお料理の個々のお値段を聞くのを忘れてしまいましたが

お会計は2名で、

上記お料理とお酒（追加生ビール×1）で11250円なり～。

ちなみにお店は、カードでのお支払いも可です　

魚山亭 新寮

〒150-0002　東京都渋谷区渋谷2-19-20 岡ビル　３Ｆ

ＴＥＬ　　03-3400-6348

営業時間／　 月～金 11:30-14:00(LO13:30)　17:30-24:00(LO23:00)

　　　　　　　　土 17:30-23:30(LO22:30)

定休日　　　　日曜・祝日

ＧＯＴＨＡＭＧＲＩＬＬ（ゴッサムグリル） 恵比寿

お一人ランチは、恵比寿の「ＧＯＴＨＡＭＧＲＩＬＬ」（ゴッサムグリル）

やっと、来れました～。前回こちらを目指してやってきたのですが

閉まっていて、i sette mari になったのです。

場所は、恵比寿駅から向かい渋谷橋交差点手前になります。

 

ブーランジェリー「VIRON」（ヴィロン）のオーナーがはじめられた

炭火焼ステーキとハンバーガーのお店

お目当ては、NYスタイルのハンバーガー　

ちなみに、ブーランジェリーとはフランス語でパン屋さんです。

ランチメニュー、サイドメニュー、サンドイッチはこちら。

開店と同時にお店に入りましたので、他のお客様はまだいらしてません。

分煙がなされており、手前が喫煙、奥が禁煙のようです。

私も、禁煙なのですが、炭火で焼かれる様子が見たかったので

手前の席でお願いしました。　スタイリッシュな店内でんな　

ハンバーガーにトッピングをしましょう。レッドチェダーチーズ@157に決定。

   

サイドメニューからは、フレンチフライ@315　ランチタイム価格です。

残念ながらフレンチフライは、業務用のものを揚げたような食感で物足りなさがあります。

　

ケチャップはツブツブが感じられます。自家製かしら？ソフトで優しい酸味です。

　アイスコーヒー@315

　　　　　　ハンバーガー、レッドチェダーチーズ@1260+157

レタス、オニオンとトマトは厚切り。ピクルス付き。

同時にケチャップとマスタード、塩、胡椒も持ってきてくださいました。

「お好みでお使いください。食べ方もご自由で」とのことですが・・・

たおれちゃうよ～～～。これをがぶりと食べるのは無理だわ～～。

存在感のすごさに加え、ずっしりとした嬉しい重量感 　

タマネギやつなぎは入っていません。かなりしっかり塩、胡椒され、ナツメグも

使われているようで肉々しく力強いハンバーガーになっています。

ほんのりミディアムレアのパティはダイナミックでありつつジューシー、炭火の

香ばしさが加わり、飽きずに食べ進めることができます。

ケチャップとマスタード、塩、胡椒とそれぞれ試しましたが、下味もしっかりして

いますので、好みにもよりますが、そのままでもいただけてしまいます

バンズも焼き目をつけてきてくれます。

特製のバンズのようですが、このパティの力強さからすると弱々しく思えます。

   

ボリュームたっぷりでしたが完食　会計2047円なり。

ハンバーガーというよりお肉をがっつり食べたーーという印象が残りました。

ひんぱんに通うというより、たまに食べたくなる（挑みたくなる？）ような感じかしら。

今度はVIRONのパンで、サンドイッチを食べてみたいものです。   

ＧＯＴＨＡＭＧＲＩＬＬ（ゴッサムグリル）

〒150-0011 東京都渋谷区東3-16-10 Ｊ－Ｐａｒｋ恵比寿３　ＡＬＴＩＭＡ　１Ｆ

ＴＥＬ　　　　　03-5447-0536

営業時間／　11:30～24:00（LO22:00)

定休日　　　　不定休

i sette mari（イ・セッテ・マーリ） 恵比寿

お一人ランチは、恵比寿のイタリア料理「i sette mari」（イ・セッテ・マーリ）

実は「i sette mari」（イ・セッテ・マーリ）は当初の予定ではありませんでした。

お目当ての他のお店が閉まっていたのです　

なんでだ最近こういうことが多いなぁ～。　途方にくれ渋谷川沿いあたりを

うろうろしていると、目についたのがこちらのお店でした。

表に出ていたメニュー　おぉ！中盛りスパゲッティ＋0円とは嬉しい

このメニューに心惹かれるものがあったので入ってみることにしました。

階段を上って2階まで。この扉、家庭的な雰囲気が外まで伝わってきます。

禁煙の旨を告げると、入り口から左手の窓際、テーブル席に案内されました。

ふふ(*^m^) やっぱりカジュアルな感じのお店だわ。

表にも出ていましたが、ランチメニューの一部です。

ドリンクはコーヒー・アイスコーヒー・紅茶が割増なし。ミルクティ、エスプレッソ、

カフェラッテを選ぶと割増になるようです。

この他にもコース料理あり。

Aコース（パスタとデザート）@1700

Bコース（前菜、パスタとデザート）@2500　ということですが、お仕事中なので

そうそうコース料理までいただいてる時間はないのです

　　　　　　　　　　　　　本日のパスタ（日替り）@1000

白イカのイカ墨ソース　スパゲッティを注文。

イカ墨は大好物なので表のメニューで、すでに決めておりました　

というより、イカ墨なので飛び込んでみたのです

サラダには、たっぷりドレッシング。自家製フォカッチャ付。

 

ちなみに中盛りではなく普通ですが、けっこう量がありますよ。

これに、フォカッチャがあればもう十分です。

イカ墨スパゲッティはマイルドなコクがうまくなじんで、とても美味しい

食べ終えるのが惜しいくらいです。

ドリンクはアイスコーヒーでお願いしました。ミニサイズ。

なかなかCPも高いし、今回の飛び込みは成功です。　ぴーす　

のちに、こちらのお店のコンセプトは「安心・安全・ヘルシー」ということを知りました。

厳選した素材に調味料と、こだわりを持つお店だそうです。

また、イ・セッテ・マーリ自慢のラザニア、限定8個！これも好評とのこと。

夜の時間帯のお料理も気になるのですが、まずは、ランチ使用にも良いお店、

次回はラザニアを食べてみたい～　

i sette mari（イ・セッテ・マーリ）

〒150-0011 東京都渋谷区東3-17-14 クリスティエビス2F

TEL　　　03-3499-0987

営業時間／月～土　11:30～14:30(L.O.14:00)　月～土　17:30～22:30(L.O.22:00)

定休日 　　日曜日　

※ランチメニューにはランチ営業時間11:30～15:00と記されています。

この11:30～14:30(L.O.14:00)ぐるめサイトを参考にしております。

松玄 恵比寿

お一人ランチは、恵比寿の「松玄」　　本日は蕎麦な気分です。

以前、麻布十番の松玄の記事を書きましたが、ところ変わればランチメニューも

変わるかな？という期待感を持って向かいました。

恵比寿駅東口から徒歩3分ほど。駅を背に渋谷橋を右折。

地下1階には、カフェ ラ・ボエムが入っています。

重めの扉を開いて、薄暗い店内を中に進み、お店の方に一人である旨を伝えます。

スタイリッシュな内装で総席数は80席とのこと。

 

レジの左側に位置するカウンター席に案内されました。

開店まもなくだったため、カウンター席は貸切状態。ラッキー

 

今日のランチは1種類だけかぁ～。やはり店舗によって違いがあるようです。

しかし、14時までは、お蕎麦を注文されたお客様にも、ご飯サービスがあるとのこと。

私は今日のランチ

大山軍鶏のかしわ南蛮（温かい）と豚まぜご飯@1000を注文しました。

卓上には、黒七味も置いてあります。金千両と書かれた木箱。

ぶふっ( ´艸｀)　開けてみたら楊枝入れでした。

   

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚まぜご飯

まずは、豚まぜご飯が先に運ばれてきました。

生姜がぴりっときいていて、豚肉は甘め。なかなか美味しいまぜご飯

　　　　　　　　　　大山軍鶏のかしわ南蛮（温かい）

印象的なのは、焼きネギの香ばしさと三つ葉。

大山軍鶏の良質な肉の食感、つくねも弾力もしっかりしています。 温泉玉子付。　

そばの香りは強くなく、茹ですぎの感じにも思いました。

うまく仕上がっていますが、個人的に感動するほどのものではないな。

私には、麻布十番のランチ限定、「牛すじカレーライスと冷たいそばのセット」の

方がお得感を感じられました。

お洒落系お蕎麦屋さんでおつまみも豊富。また、深夜営業をなさっているので

使い勝手は良さそうですが、夜はCPが良くない上に、なにかマニュアル化されすぎて、

さほどそそられるものを感じない　

しかし、恵比寿店はアイドルタイムがないので、不規則な時間帯の利用にも使えます。

私としては、お昼の時間帯やランチ難民化した時に利用するのが、妥当のようですわ 

松玄　恵比寿

〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-3-1ハギワラビル1F

TEL　　03-3444-8666

営業時間／　月～土　11:30～27:00

　　　　　　　　 日・祝　11:30～24:00

定休日 　　無休　

http://www.pewters.co.jp/

coci（コチ） 恵比寿

恵比寿の「coci」（コチ） は2回目になります。

こちらのお店はBAR使用のほうが合うのではないかと思っています。

グラスワイン@680×2 を飲むことにしました。

写真はクリームチーズと干し鱈のクロケット デュクセルソース@1100。

「干し鱈とハーブを効かせた生地で、クリームチーズを包みました。

きのこの香るソースでお召し上がりください。」とのこと。

この量で1100円はお高めですね～～。

友人の「雰囲気はいいね」という言葉に一安心。

しかし・・・お店を変えることを考えていなかったので、疲れました。

雨のせいか、お店は空いてます。2階の窓際のテーブル席を利用。

帰るのがおっくうにならないように本日は早めに解散(ｏ・ω・)ノ))

友人と恵比寿リベンジを誓いながら、お会計です。

2人で、上記お料理とお酒で、合計2460円なり～。

ちなみにお店は、カードでのお支払いも可です　

coci （コチ）

〒150-0011 東京都渋谷区東3-16-10

TEL　　　　　　03-3442-5151　

営業時間／　月～木　11:30～15:00　18:00～02:00

　　　　　　　　　金　　　11:30～15:00　 18:00～04:00

　　　　　　　　　土　　　12:00～02:00

　　　　　　　　　日　　　12:00～23:00

定休日　　　　無　休

　http://www.cporganizing.com/

OSTERIA YUCCA（オステリア ユッカ） 恵比寿

某土曜日、久しぶりの友人と一杯飲ることになりました。

友人の美容室が恵比寿とのことなので、西口の恵比寿像前で待ち合わせ。

この日は、時折り激しい雨 が降っていました。

(^-^*)/「久しぶり～～」　

女性同士で落ち着けるお店と言う情報をもとに、予め、予約をしていたイタリアン

「OSTERIA YUCCA」（オステリア ユッカ）へ。

　

予約時間は18時30分。まだ他にお客様はいらしてませんでした。

カウンター席5、テーブル席4という小ぢんまりした店内。

入り口から一番奥のテーブル席へ案内されました。

お店は奥の厨房に男性、ホールには女性とお二人で切り盛りなさっている様子。

ボードに書かれたメニューを席まで持ってきていただけたので、この中から

少し選んでみたいと思います。

 

300円で選べる前菜はリーズナブル。

 

カウンターに出ていた前菜は、7種類。

茄子のトマト煮とキッシュ風の玉子料理をチョイス。

　　　　　　　自家製フォカッチャ 1人前2ピース @300

かなり塩分がきついのですが、とても美味しい オリーブオイルに胡椒も

きいていて、ワインのつまみにぴったりです。

赤ワインのガロフォリ（G）イタリア@2700を選びました。

飲みやすいワインです。

  本日の温前菜からは。 

　　　　　　　　　　　　バーニャカウダー@900

　ここで、バーニャカウダーとはなんぞや

バーニャカウダーは、イタリア北部、ピエモンテ州の料理。

テーブル上で、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル、生クリームなどを

混ぜ合わせた温かいディップに浸して食べるフォンデュ風の料理です。

こちらでは、オリーブオイルではなく、クルミ油を使っているのかもしれません。

手作り感たっぷりのディップにはクルミが入っていました。

塩気が強くかなり濃厚なものですが、旨みが濃縮されているため、飽きさせません。

ついつい手がのびてしまいますね。

お料理も家庭的で美味しいのですが、パスタもピッツァも注文することなく

私達は店を出ることにしました。

さて、お会計ですが、2名で、

上記お料理とお酒（他にエビス生ビール600×2）で5990円なり～。

ちなみにお店は、カード（一部）でお支払いも可のようです　

お店の場所は、恵比寿西口から線路沿いの道を上ってくるそうです。

私はもう1本奥の道を上ってきてしまったので、途中でお店の方に電話をしました。

すみません。予約をしているです、近くだと思いますが道を間違えてしまった

ようなので、教えていただけませんか？いま「忍庭」さんの前辺りなんですが・・・。

その道じゃなくて線路沿いの道を上がってきてほしかったんですけどーー。

カッチーン

このあとの、言葉が続かないというか、ごめんなさい。と謝るしかなくなります。

道を間違った私も悪いのでしょうが、雨の中時間に遅れないように連絡をして

きた客に対する物言いでしょうか。第一声がこうだと責められている感じです。

最初から客を謝らせてどないするんじゃぃ。

笑顔もなくクールな対応は、お料理やワインを注文するときも同じでした。

ちょっと感じ悪いね　と久しぶりの友人がポツリ。

予約をした私としては、いたたまれませんね～

雨も小降りになったから場所変えよう。

お会計もリーズナブルですし、こうしたことがなければオススメしたいお店では

あるのですが、個人的に残念な思いでした。傷心

OSTERIA YUCCA（オステリア ユッカ）

〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-18-11 西田ビル1F

TEL　　03-3712-2027

営業時間/ 　12:00～15:00(L.O.14:00)　18:00～24:00(L.O.22:30)　

定休日/　　　日曜    

慈玄（じげん） 恵比寿

お一人ランチは、恵比寿の手打ち蕎麦 「慈玄」　　

お店は恵比寿東口のバス通りでもある東京都道305号を白金高輪方面に

向かい、バス停だと恵比寿四丁目が一番近いと思います。

このバス通りから小道を奥に入った一角に位置しています。

徒歩だと恵比寿東口駅より5分ぐらいでしょうか。

今回は遅めの時間帯だったので先客は1組のみ。

ご近所の奥様だと思います。お食事は終わられているのですが、歓談のご様子。

店内はとても小ぢんまししていています。席数は18席(8人掛けテーブル席1、

他テーブル4つほど)。　奥には、そば打ち台がありました。

お一人様は、左手の8人掛けのテーブル席へ着席　

見まわすと、殺風景で単なる町のおそば屋さんじゃないの・・・

今回はハズしたかしらという一抹の不安がよぎりました。　

ランチメニューには、

　　里山うどん（17雑穀米おにぎり付）@880 、
　　そば膳（せいろ・変わりごはん・小鉢）@1050 、
　　三色そば膳（三色そば・変わりごはん・小鉢）@1550 、
　　うな重弁当（極上うなぎ・手打ち蕎麦の二段重ね）@1500 、
　　などがありましたが、

お店の方にお聞きしたところ、うな重弁当でさえ17雑穀米であるとの話。

嘘でしょっ。ランチのうな重弁当を期待していた私には軽くめまい

うぅ。。。鰻は白い御飯にタレがかかったものでいただきたいよ   

やっぱ、ここヘンな店かもしれない

こうなったら鴨だっ鴨しかなかんべぇ　鴨もってきておくんなさーーい

   

　　　　　　　　　　　　　　　　　鴨汁せいろ@1600

「地鶏が入った温かい汁につけてお召し上がりください」とメニューに記された

鴨汁せいろの薬味は、ネギ、大根おろし、わさび。山椒。

注文を通すと、厨房で鴨を焼く香ばしい香りが店内に漂いました　

 

鴨汁は見るからに濃厚。たっぷりのネギとこれまたたっぷりの鴨。

三つ葉をあしらいったこの装いにはそそるものを感じました

HPによるとそば粉は、国産石臼挽きの上質な粉を店内にてブレンドし

配合の銘柄、割合は時期により異なるとのこと。

そばはやや白く細め、そば自体の香りは弱く思いましたが、手打ちならではの

心地よいコシを感じることができました。

この鴨の脂、素敵すぎます。

だしは、かつおの本枯れ節から取ったすっきりと上品に仕上げたものと

いうことですが、鴨の脂がコクを深め、えもいわれぬ出来の良さ  

この鴨汁には柚子の皮が入ってましたよ。

 

鴨の脂がそばをコーティングします。　絶品　ゲキウマーサイコー

そばをすすり上げるたびに、ふくよかな旨みが口の中に広がり、ツルツルと

手打ちのそばが喉をすべります。　

途中で山椒も使ってみましたが、ぴりりとくる辛さもあいますね～～。

そば湯はさらりとしてました。残った鴨汁を最後まで楽しませていただきましょう。

食べ終えたあとも鴨汁の濃厚な余韻がじんわりと残ります。

いやぁ、実力のあるお店です。　おみそれいたしました。

夜の参考までに肴のメニューを写させていただきました。

そば屋の一品メニュー以外にも品数はあるようです。

お値段のほうも手頃なものがあります。しかし、この鴨汁をいただいたあとだと

どうしても鴨料理に目がいってしまいます。

「国産の蔵王地鴨を使った安全で柔らかな鴨肉と車えび、ホタテ、

きのこ類、野菜などを豊富に盛り込んだヘルシーな鍋です。」とのこと。

ん～～ カモ、かも、鴨 で攻めてみたいお店ですわ。

お酒は焼酎のそば湯割り。

ひゃっほ～　ボトルもあるからガッツリ飲めるぞ～ぃヽ(´▽｀)/

なお、お箸は割り箸ではありませんでした。エコですわ　

今回1600円とお高めのランチにはなりましたが、値段に見合う満足感を得る

ことができました。　さんくす(*^・^)ノ

手打ち蕎麦　慈玄（じげん）

〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-24-9

TEL　　　03-3444-7088

営業時間／ 月～金　11:30～14:30　17:30～22:30(L.O.21:30)　

　　　　　　　　　土　　　12:00～14:45　17:30～22:00(L.O.21:00)　

定休日 　　　日曜日　（祝日は不定休）

http://www.soba-jigen.com/

つばめグリル アトレ恵比寿店

お一人ランチはアトレ恵比寿内の「つばめグリル」　

人気のお店ですから、お昼のピーク時間には混雑しています。

シャイなお一人様は開店と同時になだれ込みです

先日、ハンバーグで手ひどい目にあいましたからね～。

トラウマにならぬうちに、味覚の軌道修正をしましょう

ランチメニューの看板が表に出ていました。今週のおすすめランチは・・・。　

やったぁ～～ヽ(´▽｀)/

オニオンたっぷりデミグラソースのハンブルグステーキ　

ランチの神様が愛の手を差し伸べてくれとるわ。

パンまたはライス付き。 ライスでお願いしました。

う～～ん　本来のつばめ風ハンブルグステーキは・・・

「焼きたてのハンバーグをアルミホイルにのせ、特製のビーフシチューをかけて

包みます。熱した鉄板にのせると中で水分が蒸発し、アルミホイルがパンパンに

膨らみます。」　というもので、パンパンに膨らんだアルミホイルをフォークなどで

破っていただくという実に心憎い演出のきいたものなのです。

もちろんこれは演出だけではなく、蒸すという工程を経ることで、しっとりソフトに

仕上げるためらしいのですが　お値段は1320円。　

オニオンたっぷりデミグラソースのハンブルグステーキ@990

それと比較するとビジュアル的に寂しいのですが、目玉焼き付で990円。

付け合せのホクホクに焼き上がったベイクドポテトとクレソンは同じ。

まぁ、ええじゃぁないかっ。330円あったらコーヒーも飲めるぞい。

  ふっくらハンブルグステーキ

大きめに切られたオニオンも甘みがたっぷり。デミグラソースもご飯によくあいます。　

皆さんは目玉焼きの黄身をどのように扱いますか～。

デミグラスソースに混ぜてハンバーグを少しずつつけて食べるのかしら～。

みには今回、目玉焼きを大事～～にライスの上にON

黄身をプチっとつついて、ご飯にからめてしまいましたっ

　

そんなわけで目玉焼きはライスの上に移動しています

お肉には旨みがあります。牛肉と豚肉の割合が程よいのでしょう。

歯ざわりのよいソフトな食感とジューシーな肉汁。

おそらく多くの方々に好まれやすい、安心できる味なのですわ

付け合せのベイクドポテトもほっくりと美味い。クレソンの苦味は単調になった味を

切り替えてくれるように思います。

なお、今週のおすすめランチを除くすべてのメニューには評判のよい

「トマトのファルシーサラダ」がついています。　なんで仲間はずれ？？

みにの場合、別注文になってしまいますので、今回ランチのお値段を

おさえようと注文しませんでした。

今週のおすすめランチにも、ミニサラダかスープが付いていればいいのにな～。

したがって、美味しいのですが、納得度からすると990円というお値段も微妙。

このランチ構成なら個人的に890円でお願いしたいとこですが～。もごもご・・・

そうこう思いにくれている間にお客様はぞくぞく入っていらっしゃいました。

シャイなお一人様はこれにて退散です～　ごっそさん

つばめグリル　アトレ恵比寿店

〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿6F

TEL　　03-5475-8429

営業時間/ 　11:00～22:30

定休日/　　　不定休　(アトレ恵比寿に準ずる)

http://www.tsubame-grill.co.jp/

山長 恵比寿

お一人ランチは、恵比寿「山長」のうどん　

渋谷川沿いにある細長い形をした恵比寿東公園は、タコの形をした大きな

すべり台があるので、通称「タコ公園」と呼ばれています。

お店は、この脇の小道にあります。

山長は、大阪日本橋・黒門市場で削節問屋を営む山長商店（創業：安政元年）

ブランドの関西風のうどん屋さん。テレビや雑誌にもよく取り上げられているようです。

店内は、こぢんまりとしながらも、窓からの日差しがたっぷり入るので、明るく女性

一人でも入りやすい内装。　木目の家具を使い、シンプルながらも空間に暖かみと

優しさを出しています。　白地の暖簾は、清潔感を感じますね～

メニューの一部です。

名物の山長うどんを注文します。出汁は温・冷を選べるのとのことで、冷たいほうで

お願いしましょう。ランチ時には、無料で鶏と生姜の炊き込み御飯（漬物付）が

つくとのこと。もちろん遠慮せずいただきますって～～

　　　　　　　　　　　　　山長うどん（冷）@880

冷汁は、本枯節、鯖節、宗田節を中心に追い鰹を加えた濃厚な出汁。

熟成された醤油ならではの 深い味わいのかえしを加え まろやかな旨みの

つゆの冷たい汁。

これに対して、温汁は、真昆布、鯖節、うるめ節を中心に時間をかけて引いた

透明感の中に深みのある出汁。厳選された調味料を合わせ、繊細で香り豊かな

つゆの温かい汁。とのことです。

さすが、「山長ブランドの素材を使った"贅を尽くしたこだわりの出汁"が自慢です」

と謳うだけのことはあります。　みには、冷汁です　追い鰹が強く香ります。

薬味は、胡麻豆腐、ネギ、みょうが、茄子の揚げ浸し、胡麻豆腐、

きんぴらごぼう、湯通しをして搾った白菜、血合い抜きの削り節。

 

手桶に入ったうどん。やや細め、強烈なコシには欠けるものの、そこそこの弾力と

ツルツルとした喉越しが滑らかです。　うどん大盛りは100円増し。

　　　　　　　鶏と生姜の炊き込み御飯（漬物付）

鶏と生姜って合いますね～。おかわりしたいぐらいなんですが・・・

漬物は柚子白菜でした。

おっ、ドブ浸け　

冷たい汁に、別皿の薬味を入れ、うどんを浸けて食べるのです。

少しずつ味を変えて楽しめるのは、面白みがありますね。

個人的には、茄子の揚げ浸しが好みでした。

きんぴらを入れると汁の味が変わってしまうので、様子見をしたほうが

よいかもしれません。　きんぴらは飯で食いたいのが正直なところ。。。

卓上には、七味、塩、胡椒の他に胡麻、天かすもあります。

　二番出汁がだされました。

そば湯ならぬ二番出汁～～　温かいです。

汁に足して使います。香りはつよくありませんが、二番出汁のほうがまろやか

に感じました。　関西方面のうどん屋さんでは、こうして二番出汁を持ってきて

くれるものなのかしら？？

個人的な感想としては、出汁にこだわるだけあって汁は美味しいのですが、

うどんは、この汁に釣り合いが取れるほどのものではないと思います。

心細い感じです～。もったいないな～～

とはいえ、ランチで880円。このお味ならお値打ちです

16時までランチがいただけるのも、勝手がきいてよいのですが、朝方まで

営業されているのも注目です

今度は、透明感のある温かいうどん を食べてみたいと思います。

また、そば屋のつまみ並みに一品料理も豊富なので、夜に再訪しても

良いかもしれませんわ。

山長（やまちょう） 

〒150-0013  東京都渋谷区恵比寿1-1-5 恵比寿オークビル　１Ｆ

ＴＥＬ　　 03-3443-1701

営業時間／　11:30～16:00(L.O.15:30)　　17:00～翌4:30(L.O.翌4:00)

定休日　　　　無休

http://www.yama-cho.net/shop/shop_ebisu.html

17番 恵比寿

某日の2次会に恵比寿「17番」

松玄の系列ということで、寄ってみました。

エネルギッシュな店内、来店なさっているお客さんの層もパワー溢れる

若い世代の方々が多くみられました。　

パワー不足の年代・・・というわけではなく、たまたまですが

みにと連れは、入り口に近いカウンター席での利用となりました　

ワインはマルケス・デ・トゥーリア（スペイン）@2400

こちらは、ビールが安いということで定評がありますが、ワインのフルボトルも

お手ごろなお値段で提供してくれます。

2000円台のワインを置いてくれているのは、ありがたいのです～

　　　　　　　　　　キム兄スペシャル8 inch @950　　　

マヨネーズ・小海老・MIXチーズ・アンチョビ。

キム兄こと木村祐一さんのオリジナルレシピだそうです　

もっちもっちのねばりのあるピッツァ生地ですが、おやつ感覚で軽く

食べれてしまいます。

　　　　　　バッファローチキンウィング mini（6 ピース）@520

辛さがやみつきになります！というわりにはごく普通かな。

可もなく不可もなく、記憶に残るほどではありません。

お店は、サッポロ黒ラベルを290円というお値段でいただける点が最大のウリ。

こちらを利用するにあたっては、ビールを飲みましょう

リーズナブルなイタリアンとともに、普段使いのできるお店という印象を受けました。

さて、お会計ですが2人で、

といきたいとこですが、連れが支払ってくれたので詳しくはわかりません。

のちに、上記、お料理とお酒で約4000円強と聞きました～

17番　恵比寿

〒150-0022　東京都渋谷区恵比寿南2-3-13　山燃ビルB1F

TEL　　03-3711-5080

営業時間/ 　17:30～4:00（月～木）　17:30～5:00（金・土）
　　　　　　　　17:30～3:00（日）

定休日/　無　休

http://www.17-ban.com/index.html